Tết chính là khoảng thời gian để mọi người sum vầy cùng gia đình sau một năm làm việc mệt mỏi. Vì thế mà các món ngon ngày Tết luôn được chuẩn bị rất phong phú, thịnh soạn. Với ý nghĩa mong cầu cho gia đình luôn sung túc, đầy đủ và ấm no. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ về những món ăn ngày Tết cổ truyền của ba miền Bắc – Trung – Nam để bạn tham khảo.
Các món ngon ngày Tết miền Bắc
Bánh Chưng miền Bắc
Miền Bắc là cội nguồn của bánh Chưng, mặc dù ngày nay cả 3 miền đều có loại bánh này trong mâm cỗ ngày Tết. Bánh Chưng được ví là món ăn của đất trời; là một sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo với đậu xanh ngọt bùi, một chút tiêu cay cùng món thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết truyền thống của người Việt. Hương vị tuyệt vời mà bánh Chưng mang lại không thể lẫn vào đâu được, một thứ bánh ngon tròn vị.
Món ngon độc lạ ngày Tết: Thịt đông lạnh
Món thịt đông là món ngon ngày Tết của người miền Bắc nói riêng và người Việt nói chung. Là một trong những món ăn đặc biệt, mang tính truyền thống cao, độc đáo và tinh túy của người miền Bắc. Thịt đông thường được chế biến bằng chân giò, tai, bì lợn và bảo quản thịt trong tủ lạnh. Đến khi đông lại thì trên bề mặt sẽ có một lớp mỡ màu trắng mịn như tuyết. Ăn thịt đông cùng cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất pha với chanh ớt; hoặc kết hợp với dưa hành, dưa cải hay củ kiệu sẽ rất là ngon.
>>> Xem thêm: Giao thừa năm 2022 – 29 cũng là 30 Tết!
Xôi gấc
Trong Nam có xôi đậu xanh, thì ngoài Bắc sẽ hay dùng xôi gấc. Đây là một món ăn góp phần cho mâm cỗ ngày Tết thêm đặc sắc và thú vị. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon, trộn với gấc tươi, nước cốt dừa rồi cho vào nồi hấp. Xôi khi chín sẽ có màu đỏ tươi từ gấc rất đẹp và hấp dẫn. Ăn xôi gấc vào, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa cùng chút vị ngọt nhẹ nhàng của đường. Ý nghĩa của xôi gấc được minh họa theo màu; vì nó có màu đỏ, nên là màu tượng trưng cho Tết. Và là màu của hạnh phúc, là màu của một năm mới may mắn phát tài.
Các món ngon ngày Tết miền Trung
Dưa món
Nếu miền Nam có củ kiệu đơn giản; thì miền Trung sẽ có dưa món. Dưa món được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: cà rốt, củ cải, đu đủ, dưa leo, củ kiệu,… Mặc dù trông nó khá đơn giản, nhưng để có thể làm được món dưa món này thật chuẩn và ngon; thì sẽ tiêu tốn không ít thời gian và sự tỉ mỉ. Cắt một lát bánh Tét dẻo mềm, ăn kèm cùng với dưa món giòn, chua; sự kết hợp sẽ đem đến cho bạn một cảm giác lạ miệng rất khó cưỡng, mang chất riêng trong các món ngon ngày Tết.
Món ngon giải ngán ngày Tết: Nem chua
Nem chua là món ngon ngày Tết thông dụng của người miền Trung. Có đủ vị chua, ngọt, mặn và hơi cay của ớt. Món ăn đặc sản miền Trung này được làm chủ yếu từ thịt heo tẩm ướp gia vị. Sau đó được gói lại trong lá ổi cùng 1 miếng ớt hay lá chùm ruột và để trong vài ngày; chúng sẽ có vị chua thanh, giòn cay và có màu đỏ hồng. Món nem chua đặc trưng của miền Trung sẽ rất mịn màng, mang hương vị dịu nhẹ và thường được ăn kèm với tỏi để tăng hương vị.
Tôm chua
Tôm chua là một trong những món đặc sản ở Huế. Nếu đã từng du lịch đến đây một lần; thì có lẽ bạn đã biết món này. Đây không chỉ là món ăn bình thường, mà nó là một trong những món ăn ngon ngày Tết của người miền Trung. Món ăn này có vị ngọt bùi từ tôm, độ béo ngậy của thịt, vị chua từ khế, vị chát của xả. Ngoài ra còn mang hương của các loại rau thơm, riềng, tỏi và ớt,… Chỉ như vậy thôi cũng đủ để bạn thấy được một món ăn đa vị độc lạ và ngon đến nhường nào rồi.
Các món ngon ngày Tết miền Nam
Món ngon ngày Tết của miền Nam: Bánh Tét
Bánh Tét là một trong các món ngon ngày Tết mang sự tượng trưng rõ rệt nhất cho Tết cổ truyền ở miền Nam và miền Trung bên cạnh bánh Chưng. Tuy nhiên, bánh Tét miền Nam thì hơi khác miền Trung, nó có hai loại chính là:
- Bánh Tét nhân mặn: Nguyên liệu để làm bánh chủ yếu là từ thịt mỡ truyền thống với đậu. Nếu thích biến tấu thêm thì cho lạp xưởng và trứng muối vào để cho ra nhiều hương vị khác nhau, ăn sẽ đỡ ngán và ngon hơn.
- Bánh Tét nhân ngọt: Nguyên liệu phổ biến để làm bánh này thường là nhân chuối, đậu đỏ hay đậu xanh,… Mỗi nhà còn có cách làm khác nhau tùy theo khẩu vị của từng người nữa.
Món ngon ngày tết dễ làm: Thịt kho hột vịt
Thịt kho hột vịt là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực miền Nam; được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó. Đây có lẽ là món ăn ngày Tết thịnh hành nhất ở miền Nam rồi. Những ngày giáp Tết, nhà nào trong miền Nam cũng làm sẵn 1 nồi thịt kho hột vịt siêu to. Vì món này có thể biến tấu nhiều cách ăn. Có thể ăn với cơm, cuộn với rau và bún chấm nước mắm hay nước thịt.
Xem thêm video Ý nghĩa Tết Nguyên Đán, Tết Cổ Truyền và các phong tục của người Việt Nam bên dưới bạn nhé!
Canh khổ qua nhồi thịt
Món này có lẽ bạn đã ăn thường ngày rồi, nhưng mà sẽ đặc biệt hơn khi ngày Tết có thêm món khổ qua nhồi thịt đây. Nó sẽ làm cho bữa ăn thêm phong phú, bớt ngán mà lại còn mang ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua nữa chứ. Không những thế, ngày Tết thì biết bao nhiêu món nóng được đưa vào cơ thể của bạn. Nếu dùng món ăn này sẽ hấp thu bổ dưỡng và giúp giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả, cho cơ thể luôn khỏe mạnh trong những ngày Tết.
Lời kết
Còn chần chừ gì nữa, hãy tự tay vào bếp chế biến những món ngon ngày Tết hấp dẫn này. Để góp phần làm cho mâm cỗ của gia đình thêm nhiều món ăn ngon lạ nhé! Tận dụng ngày gia đình đoàn viên để thể hiện tài nấu nướng tuyệt đỉnh của bạn ngay nha. Chúc bạn thành công.
Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều Tin Tức của group29khoinghiep bạn nhé!!!
Có thể bạn sẽ quan tâm: Tết nguyên đán 2022 – Tết của năm con Hổ
TÌM HIỂU NGAY